桂花的功效與作用
1.化痰止咳
桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2.行氣止痛，散血止痢
桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，並促進腸道穢濁物質的排泄、下腸風痢血。
3.祛口臭
桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
4.溫補陽氣
桂花泡茶有溫補陽氣之功效，有益於陽氣虛弱，有高血壓病症的人，包括對眩暈，頭暈，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長，舌質淡，苔白，脈沉細，都有一定的保健養生功效。
5.暖胃
桂花泡茶對十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預防和治療作用。 特別是喝桂花紅茶，能起到很好的溫中散寒、暖胃止痛的作用，很適合腸胃不適和冬季怕冷的老人使用。
6.美容養顏
桂花泡茶具有美白肌膚、排解體內毒素、潤腸通便、止咳化痰、養生潤肺的作用，很適用愛美的女性飲用。皮膚乾燥或是因上火而導致聲音沙啞、或是偶有便秘的辦公室白領，不妨喝點桂花茶哦，既芳香又能緩解不適，還能起來美容養顏的作用，一舉多得。
桂花的推薦食用法
桂花茶
材料：乾燥桂花適量、綠茶一包、蜂蜜。
1.將桂花與綠茶包置於杯內，以熱開水沖泡。
2.約等三分鐘，讓桂花入味後，再加入蜂蜜即可。
3. 另外若使用較多桂花(約10g)，再加些許甜菊，即是一杯好喝的去脂減肥茶。
桂花糕點
桂花可製作糯米桂花藕、桂花黃林酥、桂花糕、桂花紫薯糯米飯、桂花奶豆腐、燒桂花腸、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等各類美味佳肴，味道鮮美可口，香氣濃郁而柔和，而且還有著不同的養生功效。